所蔵一覧
概要
|
ブルーバックス ; B-2330
最新ワインの科学
芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
講談社
2026/05
9784065437995
|
利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,叢書名 | 最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか |
| 著者名 | 鈴木俊二著 乙黒美彩著 |
| 請求記号 | B588.5-ｽ |
| 分類記号1 | 588.55 |
| 著者記号 | ｽｻ |
| 出 版 者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2026/05 |
| 定価 | 1,300 |
| ペ ー ジ | 318p |
| サ イ ズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784065437995 |
| 件名 | ぶどう酒 |
| 内容細目1 | 文献:p308〜313 |
|---|---|
| 内容細目2 | 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。 |
| 内容細目3 | 愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。 |
| 内容細目4 | 東京都生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター教授。 |
所蔵一覧
所蔵1 冊
-
1
ラベル
- 分類記号2588.5
- 著者記号ｽ
- 副本記号
登録番号80015812
保管場所コード25 新着図書配架場所コード19 ブルーバックスその他の新書